進口冷凍干燥機起源于19世紀20年代，真空冷凍干燥技術經(jīng)歷了幾十年的起伏和徘徊后，在最后的20年中取得了長足進展。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。而在冷凍干燥過程中樣品的結構不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結構及其活性的完整性。凍干技術憑借其它干燥方法具有可不相比的優(yōu)點，越來越受到人們的青睞，除了在醫(yī)藥、生物制品、食品、血液制品、活性物質(zhì)領域得到廣泛應用外，其應用規(guī)模和領域還在不斷擴大中。為此，冷凍干燥必將成為21世紀的重要應用技術。

 

　　工作原理：

　　冷凍干燥是指通過升華從凍結的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。

　　開機后將物料投入物料箱內(nèi)進行冷凍，物料的冷凍過程，一方面是真空系統(tǒng)進行抽真空把一部分水份帶走；另一方面是物料受凍時把某些分子中所含水份排到物料的表面凍結。達到冷凍要求后，由加熱系統(tǒng)對物料加熱干燥，通過抽真空把物料中所含的水份帶到冷凍捕集箱結凍，達到物料冷凍干燥要求。

 

　　進口冷凍干燥機有下列優(yōu)點：

　　1、冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用；如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力；因此在醫(yī)藥上得到廣泛地應用；

　　2、在低溫下干燥時，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，適合一些化學產(chǎn)品，藥品和食品干燥；

　　3、在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性裝；

　　4、由于在凍結的狀態(tài)下進行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結構，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象；

　　5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速而*，幾乎立即恢復原來的性狀；

　　6、由于干燥在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護；

　　7、干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。